素馅包子馅的种类_十种最好吃的素菜包子馅

新春佳节，多地有着食素的传统。在山东，大年初一的早晨，纯素饺子是不可或缺的；而在我的老家湖北，同样也有吃素面或素馅包子的习俗。在广东和海南等地，春节期间则更加注重以素食为主。

古人云，“一日持斋，天下杀生无我分”。大年初一吃素，也就是斋饭，不仅是一种祭拜和祈福的仪式，也寓意着新的一年清静祥和、平安如意、无忧无虑。

虽然山东人喜欢在大年初一制作素饺子，但我个人却更偏爱我老家湖北的素包子传统。今天，我将与大家分享三款我特别喜欢的素包子馅料配方，它们不仅口感鲜美，而且制作起来简单易行，不易出错。

特别推荐的是我今天购买的油菜，只需区区三元，却如此美味可口。这实惠的价格和美味之间，似乎画上了等号。

【所需食材】:

面粉350克、酵母粉4克、清水180克

小油菜约440克、香菇约250克、香油、盐、糖、蚝油适量

【制作步骤】:

1. 清洗油菜和香菇。

2. 将锅中水烧开，加入几滴油，放入油菜焯烫20-30秒至，然后迅速过冷水。

3. 捏去油菜的水分，剁成碎末备用。

4. 香菇切丁，稍微翻炒。

5. 将香菇和油菜混合，加入调味料后搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，使馅料充分融合。

6. 准备发酵好的面团，分成小剂子，包入馅料制成包子。二次醒发后蒸制即可。

【注意事项】:

1. 控制油菜焯烫的时间以避免变黑。

2. 蒸制时间不宜过长以保持包子色泽。

对于我家的小公主来说，这款素馅包子是她的最爱，楼下的包子铺也常常做这款馅料。

【另一款馅料配方】:

胡萝卜3个、干木耳一小把、粉条一小把、鸡蛋3个是主要食材。加入酱油、盐、香油等调味料，制作方法与之前类似。

【再一款素馅配方】:

使用包菜、豆腐和粉条为主要食材。包菜切碎后稍加盐腌制去水，豆腐和粉条切丁后与包菜混合，加入生抽、蚝油等调味料。

无论是哪款馅料，都简单易做且美味可口。每款馅料都有自己的特色和小贴士。

【温馨提示】:

新的一年开始了，让我们一起多吃素食，保持身体健康。祝愿大家万事如意！我在这里给大家拜年啦！