绝了！手把手教你做最正宗干锅鸭，好吃到舔盘！

绝了！手把手教你做最正宗干锅鸭，好吃到舔盘！这道菜确实令人垂涎欲滴，制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了关键步骤，就能在家轻松复刻美味。首先，选用新鲜鸭子，处理干净后斩成块状，用料酒、盐、生抽、胡椒粉等腌制入味。接着，热锅冷油，将鸭块放入锅中煎至两面金黄，出锅备用。随后，爆香干辣椒、花椒、姜蒜，下鸭块翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮约30分钟，让鸭肉更加酥烂。最后，大火收汁，加入葱段、香菜点缀，翻炒均匀即可出锅。这道干锅鸭色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感丰富，绝对是让人忍不住舔盘的美味佳肴！