香辣虾怎么做才入味

大家好，我是第一美食的飞哥，欢迎关注阿飞，这里有很多家常美食供大家参考。今天我要分享的是一道让人垂涎欲滴的香辣虾。

香辣虾是一道色香味俱佳的名菜，汤汁醇厚，辣味浓郁，虾肉鲜嫩有韧性。每当与朋友聚会时，一盆香辣虾往往能让大家欢聚一堂，搭配啤酒，享受美食的乐趣。这道香辣虾有着神奇的魔力，让人从畏缩不敢尝试到欲罢不能，一边喊着辣一边又停不下来。

虾肉不仅美味，更是滋补佳品。其蛋白质含量丰富，远超一般鱼肉，并且还有的功效。

说到这里，相信很多人已经迫不及待想要尝试了吧。那我们就直接进入制作环节！

第一步：准备食材

1.准备一小盆虾，用剪刀剪去虾枪、虾须、虾腿，然后剔除虾线。在虾的后背划一刀，以便更好地入味。

2.将处理好的虾放入小盆中，加入食盐和胡椒粉，用手或筷子搅拌均匀。然后加入两勺淀粉，确保每只虾都均匀裹上淀粉。

3.准备青红椒各半个，切成圈状。香葱一把，切成段。还有大蒜和生姜，都切成片状备用。

食材准备完毕！

第二步：开始烹饪

1.锅中倒入植物油，待油温升至5成热（微微冒烟）时，转小火，放入虾进行炸制。

2.在炸制过程中，用勺子轻轻搅拌，防止虾粘连。炸制约4分钟，直至虾完全熟透。

3.将炸好的虾捞出，控油备用。

4.锅中留底油，加入姜、蒜和红干椒，炒出香味。然后放入切好的青红椒圈，翻炒均匀。

第三步：最终装盘

1.将炸好的虾回锅，加入切好的香葱段、味精和白糖，翻炒几下。

2.撒上白芝麻，最后淋入红油，翻炒均匀后即可出锅。

香辣虾制作完成！

阿飞小贴士：

本期分享的香辣虾是一道适合家庭制作的简易版，辣度适中。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天会分享几道家常菜品，喜欢烹饪的朋友别忘了点关注。阿飞感谢大家的观看。