炖鸡腿多长时间能熟_小鸡腿煮10分钟熟了吗

鸡腿新做法，烹饪快速，享用便捷，寒冬中一盘美味，温暖人心！

鸡腿如此烹饪，我家一周三度品尝，简单又入味，女儿爱不释口！

当寒风凛冽的冬天来临，炖菜成了餐桌上不可或缺的美味。在北方，无论白菜、萝卜、蘑菇还是肉类，皆可一锅炖煮，各取其鲜美，相得益彰。就如同今天的这道炖鸡腿，融入了菌菇、白萝卜和豆制品的鲜香，金黄诱人，香气四溢。与米饭相伴，实为佳品！

许多孩子对鸡腿情有独钟，我贝也不例外。但我贝稍显内敛，不擅长啃食。每次吃鸡腿时，仅食表面及浅层之肉，深处的肉质带骨则常被忽略。我在制作时去除了骨头，缩短了烹饪时间，使食用更为方便。如此一来，孩子可轻松用筷子夹起一块放入，十分方便！

虽众多家庭喜为孩子烹制炸鸡腿或烤鸡腿，但我认为炸鸡腿过于油腻，易致孩子上火。我偏好于今日分享的家常菌菇炖鸡腿。添加个人喜爱的蔬菜，使得这道菜更加下饭。

【食材准备】：选取两个鸡腿、三朵平菇、五个香菇、半个洋葱以及适量豆皮。

步骤一：清洗鸡腿后，用厨房剪刀小心去骨。骨头可留用，炖煮时增添风味，炖后的骨头亦可用于喂养小动物。

步骤二：锅中加水烧开，将鸡腿焯水处理。

步骤三：焯好的鸡腿切块备用，注意不要切得过小，以免炖煮时碎掉。

步骤四：热锅加油，炒香洋葱与姜片。随后放入鸡腿肉及鸡骨翻炒。

步骤五：将豆皮切丝、平菇撕条、香菇切块，并准备一些白萝卜。

步骤六：调入料酒、豆瓣酱、生抽、冰糖及八角、香叶、桂皮等调味品，继续翻炒五分钟。

步骤七：加入足量清水大火烧开，转小火炖煮十分钟。

步骤八：加入豆皮、平菇、香菇、白萝卜，继续炖煮十分钟。如此，一道美味又下饭的菌菇炖鸡腿便大功告成！

鸡肉的腥味可通过放入豆瓣酱或其他酱料来去除，增香又去腥。此法在炖肉时颇为适用。

鸡肉去骨后较为脆弱，因此切割时宜大块处理。炖煮过程中不宜频繁。