要想猪蹄汤好吃又快速炖烂，试试加姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖，软烂又美味！

要想猪蹄汤好吃又快速炖烂，关键在于以下几点：首先，加入姜片和料酒。姜片可以去腥增香，料酒则能帮助去除猪蹄的腥味，使汤品更加鲜美。其次，在炖煮过程中，要先将猪蹄大火烧开，这样可以快速去除表面的杂质和血水。之后，转用小火慢炖，这样既能保持汤的鲜美，又能使猪蹄更快地炖烂。通过这样的方法，炖出的猪蹄汤不仅软烂入味，而且味道鲜美，绝对是美味又快速的选择。