面包蟹蒸多长时间_蒸面包蟹的烹饪技巧

面包蟹简介

面包蟹，学名为欧洲黄道蟹，又称黄金蟹或棕蟹。它是一种海蟹，拥有多种品种，如欧洲面包蟹、智利面包蟹及俄罗斯面包蟹等。它们主要分布在西欧大不列颠群岛附近的海域，被人们亲切地称为“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。

面包蟹的特点

这种螃蟹因其独特的口感和营养价值备受追捧。最肥美的季节是秋季的9至10月份，虽然市场上一年四季都能见到它的身影，但此时却是最为鲜美的时候。

面包蟹的营养与功效

该蟹种含有丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是构成骨骼的重要成分。通过摄入这些成分，能强化骨骼强度，促进生长发育。面包蟹中丰富的蛋白质为肌肉提供主要成分，具有筋骨的作用，对身体健康大有裨益。

它还含有丰富的蛋白质，有助于促进弹性细胞的生成，增强体内新陈代谢能力，从而达到美容养颜的效果。

面包蟹的价格与选购

面包蟹的价格相对亲民。鲜活的大约在每斤一百多元左右，而冷冻的则更为便宜，大约六七十元一斤。

面包蟹的清洁与处理

处理活面包蟹时，应先准备一把干净的牙刷，牢牢抓住螃蟹的两边后进行刷洗。注意清洗其背部、腹部及嘴巴附近等易藏污纳垢的部位。

面包蟹的家常做法介绍

清蒸面包蟹

将面包蟹处理干净后肚皮朝上放入蒸笼中蒸制，待其壳色变得鲜红即可享用。

辣炒面包蟹

经过清洗切块的面包蟹下油锅炸至金黄后捞出备用。随后按顺序炒制大蒜粒、干辣椒等调料再与炸好的螃蟹混合翻炒，加少许盐调味即可。

蒜蓉芝士焗面包蟹

洗净的面包蟹剥开后需将蟹盖和取出的肉膏清洗干净。接着在蟹盖上放上蟹肉和蟹膏，撒上芝士碎和蒜蓉。包裹好后放入烤箱烤制，取出后加柠檬汁和蟹籽增添风味。

面包蟹的食用方法

食用时先使用剪刀剪开蟹钳与腿脚。开启蟹盖后，移除蟹胃并淋上少许食醋再品尝其鲜美的蟹黄。随后继续享用其他部分。

面包蟹的保存与食用安全

海生的面包蟹即使死后仍可食用。但若有异味产生则不建议食用以避免食物中毒。在食用方面对于特定疾病患者和特定人群是不推荐的如脾胃虚寒者、过敏体质者及心血管疾病等患者应避免或谨慎食用。

吃面包蟹的注意事项

对于如何保存活着的面包蟹也给出了建议如使用水养或冰箱冷藏法可保持其新鲜度数天。