三鲜火锅汤底的做法_家庭自制火锅底料

在家庭中，我家的宝贝硕硕对火锅的热爱可谓独树一帜。每当提及火锅，他那兴奋的神情和滔滔不绝的言语便足以让我与他的爸爸感到既好笑又无奈。尤其是当他说出“妈妈，我想吃火锅”时，这已然成为了我们家的一个日常小插曲。

随着冬日的到来，火锅的香气已经弥漫了我们的家四次。如何继续配合这小家伙的喜好呢？我家的火锅工具颇为特别——单锅。回想起那个巨大的鸳鸯锅，那可是硕硕爸爸为了火锅而购买的壮举。既然有了单锅，我们也就顺其自然地只使用它了。

我，作为一个不喜过多添置的人，虽然面对鸳鸯锅的诱惑，但依然坚持使用单锅。当硕硕在身边时，我们三人就享用着三鲜锅底的火锅，配以自己喜欢的蘸料，其乐融融。

最近一次，硕硕再次点名要吃火锅。于是，这顿晚餐我们决定加入新的元素：柿子饼和香煎鸡翅。

由于家门口的两棵柿子树硕果累累，我便想方设法地制作起了陕西小吃——柿子饼。与传统的油炸方法不同，我们选择用电饼铛来制作，这样更加健康且方便。

所需食材：面粉、柿子。

调味料：白糖（我未添加）、食用油。

制作步骤：

1. 柿子洗净后去皮去核，放入盆中备用。

2. 加入面粉，一边加一边搅拌，直至柿子与面粉混合成团。

3. 电饼铛刷油并预热后，将面团揪成小块，整理成饼状，放入电饼铛中煎熟。

对于鸡翅的处理，我选择了简单的煎制方法。无需复杂的腌料，只需家中的常用调料腌制后，用电饼铛简单煎熟即可。

其他菜品制作：

火锅锅底则依然是我们钟爱的三鲜锅。无需复杂的熬汤过程，只需用清水配合各种菌菇即可煮出鲜美的汤底。

蘸料准备：

每个家庭成员的口味都不同。硕硕的蘸料简单清爽，而生抽、香油、香菜和小葱就是他的最爱。而硕硕爸爸则喜欢更加丰富的口感，他的蘸料中加入了更多的调料。

配菜选择：

在火锅的配菜上，我们喜欢各种豆制品，如豆腐皮、素鸡等。土豆粉、麻花、金针菇和娃娃菜也是我们的最爱。

餐后心得：

整个晚餐的准备时间并不长，从洗菜到端上餐桌，大约只需30分钟。这样的快捷餐制让我们有更多的时间与家人围坐一起，享受美食带来的快乐。

这顿晚餐的花费也不高，火锅、鸡翅和柿子的总花费仅需40元币左右。看着家里的大小宝贝吃得如此开心，我的内心也充满了满足感。