小龙虾正确吃法图解_麻辣小龙虾吃法图解

作为一名热衷于美食的食客，怎会错过品尝小龙虾的绝佳季节？即使辣得让人难以忘怀，那份美味也是绝对不能错过的！这道小龙虾烹饪出来的味道，既麻又辣，美味到连汤汁都不舍得倒掉。着浓郁的汤汁，再配上一口小酒，简直是味蕾的极致享受！绝对值得收藏和回味。

所需材料：

• 鲜活小龙虾 2斤
• 吮指调味料 2/3罐（或根据个人口味调整）
• 葱段 40g
• 姜粉 10g
• 蒜瓣 40g
• 色泽诱人的红辣椒（非火辣类型）10g
• 独特的麻香味花椒 10g

制作步骤：

1. 准备好所有食材，将葱切段、蒜切瓣、香菜和点缀用的葱切末。

2. 使用刷子将鲜活的小龙虾彻底清洗干净，去除所有的污垢和杂质，让小龙虾腹部呈现出透明色。

3. 加适量盐后，浸泡小龙虾半小时，让它们自然吐沙、杀菌。

4. 半小时后，用剪刀小心地剪掉小龙虾头部的三分之一部分，去除腮部，保留宝贵的虾黄。

5. 抓住小龙虾中间的一片尾巴，轻轻左转右转后，用巧劲儿一拉，便可轻松拔出虾线。

6. 全部处理完毕后，用清水冲洗至水清澈。

7. 用温水浸泡花椒和红辣椒约10分钟，使它们更加入味。

8. 热锅冷油，待油温达到四五成热时，加入小龙虾进行炸制。

9. 炸至小龙虾表面鲜红且光亮后捞出备用。

10. 锅中留一些炸虾的余油，放入辣椒和花椒煸炒出香味。

11. 加入部分葱段和蒜瓣，炒出香味。

12. 倒入吮指小龙虾调料，翻炒均匀。

13. 加入适量温水或啤酒（不超过小龙虾的水量），中小火煮约8分钟。

14. 8分钟后，加入剩余的葱段和蒜瓣，转大火稍微收汁后即可出锅。

15. 请注意，此调料辣度较高，如不能吃辣需酌情减少用量。

16. 完成！又麻又辣的小龙虾做好了，简直美味到让人停不下来。

小贴士：

1. 鲜活小龙虾需加盐浸泡处理。
2. 剪掉小龙虾头部三分之一处并巧妙地拔出虾腮，以保留虾黄。
3. 使用巧劲儿拔出虾线。
4. 红辣椒和花椒应温水浸泡。
5. 根据个人口味调整调料的使用量。
6. 中小火煮约8分钟后转大火收汁。