微波炉蒸鱼要几分钟_微波炉蒸鱼的做法几分钟

提及微波炉，大家或许会认为它仅仅是一件家居装饰品，偶尔接上电源用以冷饭、包子，或是牛奶。

但你们信吗？微波炉不仅能煮米饭、煮粥，还能蒸鱼、煮玉米？这可不是空谈！

我就对此深信不疑，因为我已经被美的蒸立方微波炉的神奇所折服。这款微波炉的“食神蒸霸”功能，真的是名不虚传！

在这个PM2.5时常困扰我们的年代，我们更应关注如何为地球减负。从自家厨房做起，采用无烟烹饪方式，不仅健康，还能美味双收。

当春回大地，万物复苏，鱼群也开始活跃起来。此时的鱼肉鲜嫩、营养丰富，是食用的最佳时机。

鱼肉不仅美味，还具有诸多益处。它富含智力发展所需的营养，有助于健脑、减肥、降低血压，并增强视力。鱼肉还有防癌、延缓衰老等功效，能减少患心的危险性，对控制类风湿性关节炎、缓减精神病症状、防止软骨病和夜盲症等也有积极作用。

利用美的蒸立方的预设菜单，蒸鱼变得一键式简单。美食的诱惑，挡都挡不住。

所需食材：新鲜海鱼400克；

辅料：火腿肉20克、肥膘肉少许、香菇3个、蒸鱼豉油一勺、鱼露半勺，以及适量的油、盐、料酒、姜葱辣椒。

烹饪步骤如下：

1. 清理海鱼，去鳞、开膛后去除鱼鳃和内脏，彻底清洗鱼腩里的淤血和黑膜。
2. 将鱼放在砧板上，用刀在鱼背上斜切三刀。放入蒸鱼盘并抹上少许盐和料酒。
3. 在盘底靠近鱼背处放置一把小汤勺，有助于气体的顺畅，使鱼肉更容易成熟。
4. 在鱼背上铺上火腿肉、肥膘肉、香菇、葱段和姜片。
5. 为食神蒸霸底座加入适量的水。
6. 放上金属蒸笼。
7. 将处理好的鱼放入金属蒸锅内。
8. 将鱼放置在炉腔。
9. 盖好炉盖。
10. 选择微波炉的“清蒸鱼”菜单，设定鱼的重量为400克，然后启动烹饪程序。
11. 大约14分钟后，烹饪结束，听到提示声后取出鱼肉。
12. 另起锅，将鱼汤倒入，加入蒸鱼豉油和鱼露进行调味。
13. 移除蒸煮时的葱姜等配料，淋上混合，再铺上葱姜辣椒丝。
14. 加热50克油后，将热油淋在鱼肉上。

小贴士：要想蒸出鲜嫩又不带腥味的鱼肉，需要掌握以下秘诀：

1. 选材要选鲜活的鱼类。
2. 鱼的分量最好控制在1200克以内。
3. 开鱼背可以让厚实的鱼肉更容易熟透和入味。
4. 盘底和鱼腩处一定要放葱姜进行码放。
5. 用勺子或筷子将鱼背架空垫高利于鱼肉成熟。
6. 加入火腿肉和肥膘肉能增加鱼肉的口感。
7. 淋油可以提鲜增香。
8. 使用美的蒸立方预设的蒸鱼菜单可以更轻松地掌握火候。

在使用食神蒸霸前请确保加足水量，切勿无水干烧，以免损坏设备。