冰粥怎么做_人参糯米粥的做法

我家两位食客，即使饱腹也难以抵挡红豆酒酿圆子粥的诱惑，那淡雅的酒酿香、的小圆子，还有那饱满的大红豆，实在是让人难以忘怀。

【令人陶醉的红豆酒酿圆子粥】

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所需材料：糯米小圆子、甜酒酿、预先煮好的红豆以及红豆汤。

制作步骤：

1. 将红豆清洗干净后，用清水浸泡半天以上。

2. 将泡好的红豆与清水放入电磁紫砂煲中，加入一块冰糖，以武火煮制2-3个小时。

3. 当红豆煮至绵软沙滑时即可。

4. 另起一锅，将清水煮沸后加入小圆子，待小圆子全部浮起后即可关火。

5. 将煮好的小圆子捞出，放入冷水中过凉待用。

6. 重新洗净锅具置于火上，倒入一半的红豆汤和一半的甜酒酿，煮至沸腾后加入糯米小圆子再次煮开。

7. 最后再加入红豆，煮开后即可关火。

待其冷却后，口感依然绝佳。即使放入冰箱冷藏，小圆子也不会。当作冰粥更是美味至极。

醇香四溢的米酒蛋花汤

民间有句俗语：“米酒粮，越喝越年轻”。而“人参补气，米酒养人”更是广为流传。

【米酒蛋花汤的制作方法】

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所需材料：一瓶380克的米酒、两小碗清水以及三个草鸡蛋。

制作步骤：将米酒与两小碗清水一同放入锅内，开大火煮沸。同时准备将鸡蛋磕入碗中。

使用打蛋器将鸡蛋打散至出现众多的小泡泡。当锅内的水开后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，并迅速用小勺搅拌以使蛋液滑散。

小贴士：

1. 米酒与清水的比例可根据个人喜好来调整，也可以选择不添加清水。

2. 鸡蛋打散得越均匀越好，当蛋液倒入锅中后还需快速搅拌以使蛋花细小且均匀。若想增加汤的感，可以适量加入淀粉水。

3. 制作完成的米酒蛋花汤原汁原味就已十分美味，其独特的醇香中还带有一丝淡淡的甜味。女性朋友可加入一勺红糖，这样滋补养身的效果更佳。