咖喱蟹的做法大全_简单咖喱蟹的做法

随着季节的更迭，秋风渐起，蟹脚微动，正是品尝螃蟹的绝佳时机。今天，我要向大家推荐一道在东南亚餐厅中广受欢迎的佳肴——咖喱蟹。这道菜将蟹的鲜美与咖喱的浓郁香料完美融合，无论是用咖喱汁拌饭还是拌面，都能让人陶醉其中。

下面所列的是所需的食材清单：

• 肉蟹 - 2只
• 葱 - 10克
• 大蒜 - 5瓣
• 生姜 - 10克
• 辣咖喱块 - 2块
• 椰浆 - 15毫升
• 韩式辣酱 - 2勺
• 少量盐
• 适量食用油

制作步骤如下：

1. 将肉蟹清洗干净，使用毛刷轻轻去除外壳上的杂质。
2. 用毛巾按住蟹身，用刀撬开背盖，剪掉蟹肺和蟹脚，将蟹从中间剖开，彻底清洗。
3. 将葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，待油热后爆香葱姜蒜末，加入辣咖喱块和椰浆，翻炒均匀。
5. 倒入200毫升热水，加入两勺韩式辣酱，煮制咖喱汤。
6. 当汤煮沸后，将肉蟹倒入锅中，轻轻翻炒，使其与咖喱汤汁充分融合。
7. 加盖焖煮约3分钟，待蟹壳变为鲜艳的红色时即可出锅，撒上香菜作为点缀。
8. 将咖喱蟹盛入盘中，即可享用。

温馨提示：

1. 处理螃蟹时请小心，避免被蟹夹伤。

2. 咖喱汁用来拌饭或拌面味道极佳，不要浪费。

3. 品尝时请细嚼慢咽，以免被蟹壳碎片刺伤。

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