勾兑酒和粮食酒的区别_勾兑酒的标准代号

鉴别纯粮食酒与酒精勾兑酒的简便方法在于“五观二嗅”。这七步观察与嗅闻，能帮助您快速了解所购酒的类型。

一观：

1. 观察配料表：纯粮食酒只包含水和农作物为原料，不涉及其他物质。相较之下，酒精勾兑的酒会显示出诸如食用酒精、香料等添加物。

二观：

2. 观察标准号：纯粮酿造的酒其编号为GB/T10781；而酒精勾兑的酒编号为GB/T20821；混合工艺的酒编号为GB/T20822。

三观：

3. 加入清水观察：在酒中加入少量清水后摇动，纯粮食酒会显得稍显浑浊，而酒精勾兑的酒则依然保持清澈。

四观：

4. 价格判断：纯粮食酒因采用高粱、大米等固态发酵工艺，耗时耗粮，其成本及价格自然偏高。面对异常低价的纯粮食酒，请消费者谨慎购买。

五观：

5. 观察等级：白酒有优级、一级、二级和三级四个等级。优级酒的口感最佳，但也不排除某些一级酒因特殊酿造技术而口感更佳。

二嗅：

6. 空杯嗅香：将白酒倒入杯子后倒出，通过空杯闻香，粮食酒会有浓郁的粮食和酒香；而酒精勾兑的酒则会散发出杂味和刺激性的气味。

七嗅：

7. 手心嗅香：将白酒滴在手心后，纯粮食酒会有一定的粘稠感，并留有浓厚的酒香；而酒精勾兑的酒则挥发较快，手上留下的味道较淡。