员工流失的7大原因_员工流失率高原因分析

作为餐饮业的，您是否曾遭遇过这样的困境：门店人才难觅，辛辛苦苦招来的人才却又难以留住，员工工作缺乏激情，制度难以贯彻，管理者与员工之间的关系紧张，稍有严格，员工便选择离去...

餐易私塾出品 | 文

人力资源的短缺，似乎已经成为了众多餐厅共同面临的难题。难，留住人更是难上加难。餐厅的日常工作，似乎总是围绕着这个永恒的主题展开。

不少餐厅经营者都在思考，为何现在一个员工会如此困难？要解答这个问题，我们首先需要深入探讨为何员工会在您的餐厅频繁流动，为何留不住他们的心？

为了从根本上解决难、用工难的问题，我们必须先搞清楚员工离开的原因。

那么，您是否清楚员工离职的真正原因呢？如果不明确，也无需担忧，接下来餐易君将为大家揭示员工离职背后可能隐藏的多种原因，希望各餐厅能够根据自身实际情况，发现是否存在这些问题。

原因一：薪资不匹配

虽然有时候员工离职并非全因餐厅之过，如身体原因或家庭因素等，但本次我们将主要聚焦于餐厅方面的原因。

首先值得关注的是薪资报酬问题。在这个以物质为基础的社会中，薪资往往成为员工离职的关键因素。员工出来工作，大多是为了获取相应的报酬。

当员工感到自己的付出与回报不成正比时，往往会产生离职的想法。这可能是因为餐厅人员配置不当，过度压榨员工，或是餐厅薪资水平偏低，无法吸引和留住人才。

餐厅在面对这种情况时，应深入分析原因。若是由于人员配置问题导致员工压力过大，那么餐厅应考虑适当增加人员，提高工作效率，平衡员工的工作负荷。

餐厅也应关注自身的薪资水平，确保其具有市场竞争力，能够吸引和留住优秀的人才。

原因二：管理不公与员工逆反

一个企业如同江湖门派，门店则是其下的堂口。要使门派声名远扬，堂口的管理至关重要。

门店的管理人员需保持公平、公正的态度来管理员工。若对某些员工存在偏爱或偏见，必然会引发其他员工的不满，长此以往，员工将看不到发展前景而选择离职。

管理人员应避免情绪化工作，将负面情绪带给员工。一个充满活力的门店氛围是留住员工的关键。

原因三：与培训的不尽心

当前许多餐饮门店在时缺乏系统化的计划和策略，认为底层员工的无需过多考虑。这种随意的态度导致工作始终处于被动状态。

餐厅无法及时有效地招到需要的人才。而匆忙进来的员工若未经过系统化的培训，也未与餐厅有足够的了解，很容易发现岗位与个人能力不匹配，从而选择离职。

这会导致餐厅人员流动频繁，服务质量与顾客体验无法得到保障。

原因四：晋升制度缺乏合理性

在餐饮业，晋升机会有限是许多员工的困扰。当他们看到晋升的希望渺茫时，往往会选择离开。

企业应建立科学的晋升制度和方法，确保公平竞争。避免仅以工龄为标准进行晋升，而忽略岗位所需的知识和技能。

只有这样，才能激发员工的积极性，减少人才流失。

原因五：员工追求更大发展平台

有些员工天生不甘平庸，他们具有强烈的学习欲望和进取心。如果餐厅无法提供更大的发展空间和学习机会，他们可能会选择离开以寻求更大的发展平台。

对于这样的员工，如果实在无法留住，我们可以与其保持良好关系。他们离去后可能还会为我们带来更多的人才资源。