几十元的酱香酒能喝吗

关于酒的故事，你或许听过很多，但你真的懂酒吗？生活中常见人们品了一辈子的酒，其实大多都是酒精勾兑的产物。让我带你探索一下其中的奥秘，你会发现，喝酱酒才是真正的享受。接下来，我会为你揭示其中的原因。

01 什么是酱酒？

在我国白酒的大家族中，有七种香型：馥郁香、酱香、浓香、清香、凤香、米香和芝麻香等。其中，酱酒或酱香型白酒，以其独特的酿造工艺和原料要求，在所有香型中独树一帜。

酱酒，技术上被称为“纯粮固态大曲酱香型白酒”。它对原料的选取和产地的要求极高，酿造过程复杂且耗时。它严格遵循“12987”的制作工艺，即一年生产周期内，经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的复杂过程。

相较于其他香型，酱酒在原料选择和生产周期、生产工艺上都有其独特之处。有些液体法酿造的白酒，从粮食到成酒的时间甚至不到一个月，完全是由酒精勾兑而成。试问，这样的酒你敢喝吗？

对于大多数爱酒之人而言，如果没有品尝过真正的纯粮好酒，可能会误以为烈酒就是好酒的唯一标准。

评价一款酒的重要标准不仅是其口感，更是其品质。酱酒的品质是真实的，不能被假造。根据标准GB/T26760-2011，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯酿酿造。

酱香酒的特点是酱香突出、酒体醇厚、回味悠长，即使空杯也能留香。这也就是为什么国酒茅台成为国宴用酒的原因，因为茅台就是酱香酒的代表。

02 酱酒的三三三原则

品饮酱酒，你需要了解“三三三饮酒法”。

第一个“三”是“小杯品位三口”。第一口需快速品味，感受酱香的独特；第二口可中速品味，进一步体验其香气；第三口则需慢品，领略其风格。

第二个“三”是“小杯豪饮三杯”。第一小杯需让酒液充分接触舌尖，感受其盘旋入喉的韵味；第二小杯需平铺舌中，体验其回味之妙；第三小杯则应倒入舌根，让酒一线入喉。

第三个“三”是“大曲酱香酒连喝三次”。连续品尝过后，你会逐渐习惯并深深爱上这种独特的酱香。

当你品尝酱酒时，你会发现它入喉柔顺、回味甜美、齿颊留香且不上头。爱喝好酒的人常说：“一入酱香深似海，从此他香是路人。”别再喝那些酒精勾兑的酒了，来尝尝真正的酱香好酒吧。