家里没有淀粉怎么做非牛顿流体

夏日冰凉美食，冰镇阿达子来拯救你的胃口！

每当炎炎夏日令人食欲不佳，总会想起妈妈亲手做的冰镇阿达子。这道甜品在我们家可是每年的夏日必备，口感清爽，比珍珠还要弹牙，比芋圆还要爽口。冰冰凉凉的一口下去，瞬间降温，仿佛能够“续命”！而且它的制作方法超简单，只需要准备三种食材，即使是新手也能轻松成功！

接下来，让我为你介绍所需的食材：

关键食材——木薯淀粉，切记不要使用其他淀粉替代。

冰糖或白糖，用于煮糖水，可以根据你的喜好调整甜度。

一小碗绿豆，提前浸泡两小时，煮至软烂备用。另外还需要准备蜂蜜水或气泡水，冰镇后搭配阿达子更美味。

接下来是详细的制作步骤：

1. 煮糖水和面：在锅中加入清水和冰糖，小火煮化后，立即倒入木薯淀粉并快速搅拌，直至成为黏稠的面糊。然后趁热揉成光滑的面团。如果面团太烫可以戴上手套操作。

2. 搓条切段：将面团搓成长条状，切成小剂子并撒上干粉以防粘连。每个小剂子的大小可以随意决定。

3. 煮阿达子：将水煮开后下锅煮阿达子，待全部浮起后再煮一分钟即可。煮好后立刻放入冰水中冷却，这是让阿达子口感Q弹的关键步骤。

最后一步就是组装开吃啦！在碗底铺上冰镇的绿豆，加入阿达子，再倒入蜂蜜水或气泡水。喜欢奶香味的还可以加点椰奶。一口弹牙、两口冰爽，在闷热的午后吃一碗，瞬间降温！

制作阿达子的过程中需要注意以下几点：糖水一定要煮沸后再倒入淀粉；煮好的阿达子过冰水会更透亮Q弹；吃不完的生阿达子可以冷冻保存，随吃随煮，非常方便。赶紧试试这款简单易做的甜品吧！保证全家都会赞不绝口！让冰凉的阿达子来拯救你的胃口吧！