海参为什么越小越贵
海参常识普及，避免黑心商贩的陷阱
众所周知，海参是一种极具营养价值的补品。随着市场的繁荣，从事海参业务的人越来越多，其中也不乏一些想要通过不正当手段牟取暴利的人。今天，就为大家普及一下关于海参的常规价格及其品类、捕捞方式、生长周期的相关知识，帮助大家更好地识别海参的真伪，避免被不良商贩欺骗。
品类介绍
淡干海参
淡干海参是由新鲜海参去内脏、清洗、沸煮、缩水后，经过低温冷风干燥加工而成。作为海参产品中的极品，淡干海参无糖无水，方便存储。的淡干海参主要分为北方海参和南方海参。其中，北方以山东和辽宁海参为主，南方则以福建为代表。尤其是大连的淡干海参，品质上乘。真正的野生大连淡干海参价格通常在4000-7000元左右，高品质的海参王价格更高。
糖干海参
糖干海参在加工过程中使用糖水泡发，以增加重量。但这种做严重海参的营养价值。糖干海参的价格会比淡干海参低30%甚至50%。但其营养价值大打折扣，且由于糖分过多，易导致霉变，并可能引发多种慢性疾病。对于糖尿病患者来说，食用糖干海参可能带来生命危险。购买时需特别警惕。
捕捞方式
野生海参
野生海参的捕捞季节主要为每年的春季4月至5月和秋季的10月末至12月末。捕捞过程十分艰辛，潜水员需全副，冒着生命危险下潜到海底。由于捕捞季节气温较低、海水压强较大，潜水员面临着极高的患病风险。
养殖海参
养殖海参通常在吊笼或围堰中进行，捕捞难度小、成本低。
生长周期
野生海参
野生海参的生长周期长达10-12年。参龄越长的海参，其在海洋中度过的岁月越长，汲取的海洋精华更多，营养价值也更高。
养殖海参
养殖海参的生长周期通常为1-2年。其营养价值、口感都无法与野生海参相提并论。一些不良商家可能会使用各种手段催熟养殖海参，甚至存在食品安全问题。
