毛豆什么季节才有

清明时节，餐桌上的绿翠蚕豆，唤起我对家的无尽回忆。

父亲钟爱各类豆子，尤其偏爱蚕豆。在宁波的家中，父亲总是被母亲和祖母呵护得如皇帝般尊贵。每逢春节过后，蚕豆便成为我们家餐桌上的常客，一直延续到初夏时节。

当江南的春笋崭露头角时，蚕豆也开始悄然上市。那鲜嫩的蚕豆荚，经过精心烹炒，撒上香葱末，每一口都令人陶醉。随着季节的推移，蚕豆逐渐成熟，但风味依旧不减。母亲总是巧妙地将蚕豆去皮，制作成各种美食。

由于父亲对蚕豆的热爱，我家每年都会制作蚕豆焖饭。当嫩绿的蚕豆遇上咸肉和香饭，构成了一幅色香味俱佳的美食画卷。我们总是迫不及待地品尝这份美味，搭配简单的汤品，便能享受一顿丰盛的晚餐。

随着季节的尾声，祖母会巧妙利用老蚕豆制作油氽豆瓣。那是一种独特的保存方法，让蚕豆的美味得以延续。而我们这些孩子，总是偷偷品尝这些诱人的油氽豆瓣，体验一种特别的欢愉。

如今，我也成为了一家之主，与邻居们共享着炒蚕豆的乐趣。在过道的走廊中，我们边剥蚕豆边交流烹饪心得，那是一种温馨的市井生活，令人怀念。

远在时，我曾收到妻子的来信，信中女儿的短信：“爸爸，我现在每天都要吃一种小时候从不尝试的菜——蚕豆。”这令我对故乡的蚕豆更加怀念。基因的作用或许让我对蚕豆有着特殊的情感。