湖北土特产送人一览表

时光荏苒，转眼间已至岁末。随着浓浓的“年味”逐渐弥漫，采购年货成为了此刻的重头戏。回想起过去北方的严冬，应季蔬菜的匮乏使人们习惯囤积大白菜、萝卜、土豆等，以应对漫长的冬季。如今，随着超市四季供应的丰富以及邮寄、网购的便捷，囤菜的习俗已经逐渐淡化。近日我收到了来自湖北老家的叔叔提前寄来的年货，这些土特产都是家中的最爱，无法用金钱衡量。

老家的糍粑仍保留着传统的制作工艺。熟糯米饭置于石槽之中，经过木锤的反复敲打，成为泥状，再经切块晾晒至干燥。这一过程耗费体力，但手工制作的糍粑口感与机器生产的年糕有着天壤之别。其略带粗糙的表面和中间的孔洞气泡，都增添了独特的口感。煮粥时加入几块，香甜软糯，令人回味无穷。

湖北的腊肉与许多地方的腊肉有所不同。它并未经过熏制，更注重肉的醇香。采用当地的土猪肉制作而成，无需煮熟，切片翻炒即可。炒制后的腊肉晶莹透亮，香气扑鼻，令人食欲大增。

还有一种独特的土特产，由大米和绿豆混合制成。因其易碎，晒干后多呈一寸长短。虽然外表普通，但却蕴乡愁的美味。用肉汤焖熟后，口感筋道，豆香、米香四溢，且存放时间长，到来年春天仍然美味。

母亲去年回老家时，曾夸赞那里的萝卜甜美不辣。叔叔便特意寄来了几个当地的大红萝卜。这种萝卜的味道与本地的青萝卜、白萝卜截然不同，与肉片搭配炒制更是美味无穷。

还有一种老家常见的配菜，口感咸香脆生。大鱼大肉后，嚼上几根解腻开胃。早餐喝粥时配上几根，更是美味无穷。

糍粑内夹绿豆泥或萝卜馅，这种糍粑不适合煮食。最佳的吃法是油煎至金黄蓬松，咬一口便能感受到满满的幸福。扛饿又解馋。