公梨和母梨的哪个好吃

秋风送爽，梨果迎来收获潮。虽身为世界领先的梨果生产国，其梨品种琳琅满目，但许多人对于梨的栽培历史及背后的文化却鲜有了解。

全国梨品种多达三千余种，其中知名的沙梨种类有浙江义乌的早三花、严州雪梨等，福建、广西、四川、云南、贵州等地亦拥有各具特色的雪梨品种。白梨系列中，河北魏县的鸭梨、赵州雪花梨等皆为名优。而秋子梨则与柿子同为后熟性水果，如香水梨（多产于西北）、南果梨（辽宁海城）以及京白梨（北京门头沟）等。至于新疆的库尔勒香梨，作为西洋梨与东方梨的杂交品种，兼具了白梨、沙梨和西洋梨的优良基因，堪称我国优质梨果的代表。

关于孔融让梨的佳话，在历史上流传甚广。虽然我国地大物博，梨子分布广泛，但在了解清楚梨家族的繁衍后，孔融所让之梨便有了明确的答案。据《世说新语笺疏》记载，孔融四岁便懂得礼让之义。当时他的父亲孔宙正在元城（今河北大名）担任县令，考虑到汉朝的制度中家属常随赴任地，孔融所让之梨很可能便产自大名或其周边地区。现今的大名县虽大部分地区不产梨，但魏县以其著名的“鸭梨之乡”闻名，聊城、冠县等地也盛产鸭梨。

至于市面上常见的关于母梨与公梨的风味差异之说，实为误解。江苏省农科院果树研究所的专家指出，从植物学角度而言，水果并无公母之分。人们的母梨与公梨之别，主要源于梨树结果后萼片脱落状态的不同所造成的外观差异。具体来说，有“脱萼果”和“宿萼果”之分。无论是从品性上还是从种植的角度考虑，仅仅外观的差异并不能决定其口感和营养成分的差异。