教你手把手做一碗香浓豚骨拉面，简单又地道！

想要在家轻松复刻一碗香浓地道的豚骨拉面，其实并不复杂。首先，准备基础的食材：猪骨（筒骨或脊骨都可以）、拉面碱水（或用小苏打代替）、面条（推荐使用日式拉面专用面）、以及配料如叉烧、溏心蛋、蔬菜等。

制作豚骨汤底是关键。将猪骨洗净后，放入大锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖至少三小时，期间不断撇去浮沫，直至汤色变白且浓郁。为了增加风味，可以加入洋葱、姜、蒜等。熬好的汤底过滤后，可以加入适量的盐和黑胡椒调味。

煮面条时，将碱水按说明溶解在水中，放入面条煮至 al dente（略带嚼劲）。煮好的面条捞出，放入碗中，倒入热腾腾的豚骨汤底。

最后，根据喜好添加叉烧、溏心蛋、葱花、香菜、酸菜等配料。一份简单又地道的豚骨拉面就完成了，享受这份温暖的家常美味吧！