海带丝炒肉末的做法

海带豆腐汤

【食材】

海带、豆腐、豆芽、菌菇、姜片、海苔、香菜、盐、鸡精。

【做法】

1、海带提前泡发，洗净后切段，豆腐切块，豆芽、菌菇洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入姜片、海带、豆腐、豆芽、菌菇，大火煮沸后转小火炖煮。

3、炖煮约半小时后，加入海苔和适量盐、鸡精调味，再撒上香菜即可。

海带炖肉

【食材】

海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、盐、蒜末。

【做法】

1、五花肉切块，洗净控干水；海带泡发后洗净切段备用。

2、锅中倒入少许油，烧热后放入五花肉煸炒至变色出油，加入姜片、香叶继续翻炒。

3、加入生抽、老抽、冰糖和黄酒调味，加入足够的水没过肉块，大火煮沸后转小火炖煮。

4、炖煮约一小时后，加入海带段继续炖煮20分钟，加盐调味后撒上蒜末即可。

辣炒海带丝的变奏曲

材料：海带丝，干辣椒，青红椒（切丝），生抽，料酒，醋，盐，味精，糖。

做法

1、海带丝泡发洗净后备用；干辣椒剪成小段。

2、锅中加油烧热，放入辣椒炒出香味，加入海带丝翻炒。

3、加入青红椒丝继续翻炒，加料酒和生抽调味，再加少量醋增添风味。

4、炒至海带快熟时，加入盐、味精和少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

凉拌海带丝的新尝试

材料：湿海带（不需要泡发），大葱，蒜末，芝麻酱（或花生酱），香醋，生抽，盐，糖。

做法

1、湿海带洗净后切丝；大葱切丝备用。

2、将海带丝和葱丝放入大碗中，加入蒜末和其他调料拌匀。

3、如喜欢可以再加些芝麻酱增添口感，拌匀后冷藏片刻食用更佳。