学会干煸豆角，香脆可口，秘诀全在这！

干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，学会做香脆可口的干煸豆角，秘诀其实很简单。首先，选择新鲜的四季豆，去掉两头和丝，切成段。接着，将豆角用盐腌制10分钟左右，然后用清水冲洗干净，沥干水分。这是保证豆角香脆的关键步骤。

在炒制时，锅中放入适量的油，油热后先下蒜末和干辣椒爆香，再放入豆角快速翻炒。注意火候要大，这样豆角才能炒得更香脆。在炒的过程中，可以适量加入一些生抽、蚝油和糖来调味，使豆角更加美味。

最后，当豆角炒到表面有些焦黄，内里熟透时，加入一些葱花和蒜末，快速翻炒均匀，出锅前撒上一点芝麻，香气扑鼻的干煸豆角就做好了。记住，火候和调味是关键，掌握好这些，你也能做出香脆可口的干煸豆角！