电饼铛版五花肉做法大公开，香脆可口，简单易学，在家就能轻松搞定！

材料准备：

1. 五花肉：500克（建议选择带皮的五花肉，肥瘦相间）

2. 生姜：一小块

3. 大蒜：几瓣

4. 青葱：适量

5. 生抽：2汤匙

6. 老抽：1汤匙

7. 料酒：1汤匙

8. 白糖：1茶匙

9. 五香粉：1/2茶匙

10. 盐：适量

11. 胡椒粉：适量

12. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备五花肉：将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。然后切成大约3厘米见方的块状，便于煎烤。

2. 腌制五花肉：在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让肉充分吸收调味料的味道。

3. 准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。

4. 煎五花肉：预热电饼铛，加入适量食用油，将腌制好的五花肉放入锅中，两面煎至金，期间可翻面确保两面都煎得金黄酥脆。

5. 炒香料：在另一锅中加热少量油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入青葱段炒出香味。

6. 混合煎五花肉：将煎好的五花肉连同煎出的油脂一起倒入装有香料的锅中，快速翻炒均匀，让五花肉吸收香料的味道。

7. 收汁出锅：待五花肉与香料充分融合后，调入适量的生抽和老抽调色调味，根据个人口味调整盐分，最后撒上少许胡椒粉提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

8. 装盘享用：将做好的电饼铛五花肉盛放在盘中，可以搭配米饭或者面条食用。

小贴士：

1. 五花肉的肥瘦比例可以根据个人喜好调整，但一般建议五花肉的比例为7:3，即7成肥肉和3成瘦肉。

2. 煎五花肉时火候不宜过大，以免外焦里生。

3. 煎制过程中要经常五花肉，确保两面都能均匀受热。

4. 炒香料时要注意火候，避免烧焦。

5. 收汁时可以适当加水或高汤，使五花肉更加鲜美。

按照以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的电饼铛版五花肉了。祝您烹饪愉快！