家常红烧土豆片，香脆可口，懒人必备，超简单快速搞定！

材料准备：

1. 土豆 2-3个（中等大小）

2. 大蒜 2瓣

3. 生姜 一小块

4. 葱 1根

5. 食用油 适量

6. 酱油 1-2汤匙

7. 老抽 少许（用于上色）

8. 糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 清水 适量

11. 料酒 1汤匙

12. 五香粉 少许（可选）

做法步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净去皮，切成薄片或条状，厚度大约为0.5厘米左右。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的土豆片放入水中焯水约1-2分钟，直到土豆片变得透明且稍微，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

3. 炒制调料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中时，放入切好的大蒜、生姜和葱段，炒出香味。

4. 下土豆片：将沥干的土豆片倒入锅中，快速翻炒均匀，让土豆片充分吸收调料的味道。

5. 调味：加入酱油、老抽、糖、盐和料酒，根据个人口味调整比例。

6. 收汁：开大火，不断翻炒，使土豆片表面微微焦黄，并逐渐收紧汤汁，直至汤汁即可。

7. 出锅装盘：将红烧土豆片盛出装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻增加风味。

小贴士：

1. 土豆片不宜切得太厚，否则不易熟透且口感不佳。

2. 焯水可以去除多余的淀粉，使土豆片更加爽脆。

3. 炒制过程中要注意火候，避免土豆片炒糊。

4. 收汁时要不断翻炒，防止底部烧焦。

5. 根据个人口味，可以适当增减调料的种类和用量。

这样一道简单的家常红烧土豆片就完成了，既适合忙碌的早晨快速准备，也适合作为周末的懒人晚餐。