丹凤千字科普：土豆饼的做法步骤文字介绍（详细资料介绍）

大家好，欢迎来到厨易分享的小厨房，今天我将向大家展示一道简单又美味的韭菜早餐饼制作方法。相信很多人都对早餐摊上的韭菜盒子垂涎三尺，但一想到那反复使用的油，就让很多人望而却步。今天我要教你们做的这个早餐饼，不用油炸也不用烤，健康又好吃。

接下来，我们需要准备这些材料：普通面粉300克、温水150克、适量的食用油、一段胡萝卜、一把韭菜、一个干辣椒，以及盐、鸡精和香油等调料。

制作步骤开始：

第一步：我们先和面。在碗中放入300克面粉，用150克温水和面，揉成絮状后，加入15克熟油，继续揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，让面团醒一个小时。

第二步：准备其他材料。土豆去皮洗净，切成细丝后放入清水中，洗掉淀粉；胡萝卜也去皮切成细丝；韭菜切成段备用。

第三步：烧开水，将胡萝卜丝和土豆丝烫一分钟，然后捞出过凉水。接着，热锅加油，放入干辣椒，倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。炒熟后，加入韭菜段，适量盐和鸡精调味，最后滴入香油，拌匀后备用。

第四步：取出醒好的面团，揉成长条，切成小剂子。将剂子整好形，擀成圆形皮子。在皮子上刷油，撒上干面粉。将所有皮子叠好。

第五步：用手按压叠好的皮子边缘，两面都要压。然后用擀面杖轻轻擀成大面皮。将大面皮放入铺有笼布的蒸锅中，蒸8分钟后取出，晾凉后撕开。

第六步：在蒸好的皮子上放上炒好的土豆韭菜胡萝卜丝，可以蘸点酱料，包起来就可以吃了。

制作时需要注意的是：蒸好的皮子很烫，撕开时要小心烫伤。

这就是我们今天的简易版韭菜土豆早餐饼了！相比于油腻的韭菜盒子，这个早餐饼更能够保留韭菜的香气。胡萝卜丝的加入也让早餐饼更加可口。吃起来馅儿脆嫩，皮子有弹性，特别美味！

如果大家想观看本期的韭菜土豆早餐饼详细制作视频，可以查阅厨易2020年8月18日的视频教程。我们下期再见！