教你做香喷喷的糯米饭饼，简单又美味，在家就能轻松搞定

材料准备：

- 糯米粉：200克

- 温水：适量（约150毫升）

- 糖：适量（根据个人口味调整）

- 食用油：适量（用于防粘）

- 馅料：如红豆沙、花生碎、芝麻等，可根据个人喜好选择

制作步骤：

1. 准备糯米粉：

- 将糯米粉放入一个大碗中。

- 慢慢加入温水，边加边用筷子或手搅拌，直到没有颗粒，形成光滑的面团。

2. 调制面团：

- 将面团放在案板上，至表面光滑，不粘手。

- 盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发大约30分钟。

3. 准备馅料：

- 如果使用现成的馅料，可以直接使用。如果自制，可以将红豆沙、花生碎等与糖混合均匀。

4. 包制糯米饭饼：

- 将醒好的面团分成小剂子，每个剂子大约50克左右。

- 取一个剂子，用手掌压扁，中间放上适量的馅料。

- 将面团的边缘向中心捏合，封口捏紧，确保不会漏馅。

5. 煎制糯米饭饼：

- 在平底锅中倒入适量的食用油，预热至中火。

- 将包好的糯米饭饼放入锅中，注意不要放得太密集，以免粘连。

- 煎至两面金黄，糯米饭饼熟透即可出锅。

6. 享用：

- 将煎好的糯米饭饼放在盘子里，可以搭配一些蘸酱食用，如甜辣酱、花生酱等。

小贴士：

- 糯米粉的吸水性不同，所以加水时要根据实际情况调整，保证面团不粘手且有弹性。

- 包制糯米饭饼时，封口要捏紧，防止馅料流出。

- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、葡萄干等，增加风味。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的糯米饭饼了。享受美食的也能感受到传统小吃的魅力。