草头做法最正宗的做法：手把手教你做地道上海草头圈子，鲜香可口，秘诀全在这！

要说最正宗的上海草头圈子做法，那可是讲究功夫和秘诀的。今天我就手把手教你如何做出地道的上海草头圈子，让你在家也能品尝到这道鲜香可口的佳肴。

首先，准备新鲜的草头（即苜蓿头），这是这道菜的灵魂所在。草头要选择嫩绿的，这样口感才好。将草头洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎。

接下来，制作圈子。将猪绞肉加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末和少许盐，搅拌均匀，制成肉馅。然后，将肉馅塞入洗净的草头根部，用牙签固定住，防止肉馅脱落。

将处理好的草头圈子放入油锅中，中火煎至两面金黄，期间可以适量添加少许水，防止糊锅。煎好后，将草头圈子盛出，留底油。

最后，在底油中加入蒜末爆香，然后倒入适量的草头圈子，快速翻炒均匀，加入少许盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这就是最正宗的上海草头圈子做法，简单易学，秘诀就在新鲜的草头和调味料的搭配上。快动手试试吧，保证让你鲜香可口，回味无穷！