混沌汤怎么做好吃窍门

大家好，我是厨易，接下来要分享一道简单易学的美食——香菇肉馅馄饨。现在正值下班想钻进被窝的季节，每天的饮食选择都成了难题。不想做饭的时候，来一碗热气腾腾的馄饨，享受不用做饭的美好时光吧！

所需食材：

香菇、肉末、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、香油、食用油、馄饨皮、紫菜和虾皮。

制作步骤详解：

第一步：将新鲜香菇清洗干净后焯水，放凉并切成细丁备用。将葱和姜切成末备用。

第二步：在大碗中加入肉末和料酒，充分搅拌。然后加入葱姜末，拌匀后再分次加入清水，每次都要等肉末吸收完水分后再加下一次。拌好的肉末应该是鲜嫩的状态。

第三步：在肉末中加入适量的生抽、蚝油、白糖、盐和鸡精进行调味，然后打入一个鸡蛋清并拌匀。最后淋入香油以锁住肉末中的水分，腌制一会儿备用。

第四步：热锅凉油，将香菇炒制一下，加入适量的盐调味。待香菇放凉后，将其倒入肉末碗中拌匀备用。

第五步：拿出馄饨皮，在边缘抹少许水，然后放上馅儿，捏合边缘并紧实边角。将所有馄饨包好备用。

第六步：烧一锅水，将包好的馄饨下锅。煮开后激三次冷水，再次煮开即可。

第七步：调汤。在碗中加入紫菜、虾皮、鸡精、盐、香油和青葱，加入适量的煮馄饨的汤冲开。最后将煮好的馄饨捞入汤汁中，美味即成！

制作小贴士：

如果一次包好的馄饨吃不完，可以分装到小袋子中，放入冰箱冷冻保存。这款香菇肉馅馄饨做法简单，口感鲜香爽口。你可以根据个人口味，做成酸汤的、红油的、干拌的，或者煎着吃。如果你喜欢，还可以一次性多包一些，不想做饭的时候随时取出来换着花样享用。

想要观看本期香菇馄饨的详细视频制作过程，大家可以点击厨易2020年11月17日的视频进行学习。我们下期再见！