蒜蓉烤生蚝怎么烤才又香又不腥，秘诀全在这！

想要烤出又香又不腥的蒜蓉烤生蚝，确实有一些关键的秘诀需要掌握。首先，选择新鲜的生蚝是基础，确保蚝肉新鲜，腥味自然会减少。接下来，处理生蚝非常重要，用刷子将生蚝的外壳刷洗干净，并去掉表面的泥沙，然后用盐水浸泡几分钟，帮助去除多余的腥味。

在准备蒜蓉酱料时，关键在于蒜蓉的质量和调味。将大蒜剁成细腻的蒜蓉，可以稍微加一点点糖和鸡粉来提鲜，避免过多的盐分，因为过多的盐分会加重生蚝的腥味。蒜蓉酱料中还可以加入一些葱花、红椒圈和香菜，增加香气和口感。

在烤制过程中，预热烤箱至200摄氏度左右，将生蚝放在烤盘上，每边烤约3-4分钟，直到蚝肉变色并且边缘微微焦黄。烤的时候可以刷上一些蒜蓉酱料，让生蚝更加入味。

最后，撒上一些新鲜的小葱或者香菜，再滴几滴香油，这样既能增加香气，又能提升口感。烤好的蒜蓉生蚝出炉后，趁热食用，这样蒜香四溢，蚝肉鲜嫩，既香又不腥，绝对是美味佳肴！