袋装清水笋还用焯水吗

春日里的嫩笋秘籍：脆嫩可口，保存如新！

随着冬日的离去，春意渐浓，转眼间已到3月底。清明节近在咫尺，春笋破土而出的时节也到了。市场上琳琅满目的春笋吸引了众多食客的目光。这时的春笋，洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口，无论是何种烹饪方式，都令人陶醉。

此时的春笋价格也相当亲民，从最初的每斤17元，如今已降至每斤约4元左右。特别是在路边的货车叫卖时，价格更是诱人。但需注意的是，随着气温升高，春笋也易受到病虫害的侵扰。一旦被虫蛀，即便价格再低廉，味道也将大打折扣。把握现在的时宜，趁新鲜多买些春笋保存起来是明智之举。

但你知道吗？保存春笋并非直接放入冰箱那么简单。我有个独特的保存方法要与你分享。只需简单几步操作，春笋放一年还能保持脆嫩口感。让我们一起来学习吧！

菜名：春笋的巧妙保存法

主要食材：春笋。

调味料：食盐、凉白开。

操作时长：大约半小时。

操作步骤：

第一步，清洗处理。将春笋上的泥土洗净，控干水分，然后剥去外壳。

第二步，切片准备。将大春笋削去根部外皮，切片后焯水，放在竹帘上晾干。小竹笋则直接焯水后晾干，如家中有高大的玻璃瓶，亦可不用切碎。

第三步，消毒工具。烧一锅清水，待水冷却后备用。将要用到的玻璃瓶、筷子、勺子等进行消毒，然后晾干。

第四步，装瓶。将处理好的春笋装入玻璃瓶中，一层春笋撒一层食盐。无论切片还是整枝，都按照此方法操作。

第五步，加水与密封。若不惧过咸，可加足量食盐后盖上盖子保存。但这样做太咸了，需长时间浸泡才能食用。我更喜欢加入凉白开来保存，这样既不会过咸又保持了脆嫩口感。

第六步，保存与享用。加入凉白开后盖上盖子，常温保存即可。即使放一年也不会坏掉哦！看看我去年用冬笋腌制的成果吧！仍然鲜嫩如初！吃时只需取出冲洗一下即可炒制享用啦！

第七步，温馨提示。清明前是春笋的丰收季节且价格亲民不妨多买些囤起来随吃随取非常省事哦！此外在食用春笋时需注意不要与羊肉、豆腐、红糖及猪小排一同食用以免对身体造成伤害或影响消化功能同时新鲜的春笋在烹饪前一定要记得进行焯水处理哦！

春笋除了好吃还具有丰富的营养价值尤其是高含量的纤维素对肥胖人群及便秘人群特别有益有着消脂减肥、润肠通便的效果哦！关于春笋的保存方法你还有其他推荐吗？欢迎在评论区留言与我们一起分享吧！让我们共同进步厨艺之路永无止境感谢大家的阅读美食每天更新敬请期待我们明天的分享哦！