清洗土豆能去掉多余淀粉，让口感更好更脆，做饭前别忘这一步！

清洗土豆确实是烹饪前一个非常重要的步骤，很多人可能只知道清洗土豆是为了去除表面的泥土和杂质，但其实，这个步骤还能有效去除土豆表面多余的淀粉。土豆在生长过程中，为了保护自身，会在表皮积累一部分淀粉，这层淀粉会让土豆在烹饪后口感变得有些粘腻，不够爽脆。因此，在做饭前，我们别忘了对土豆进行彻底的清洗，不仅要用流水冲洗，还可以用刷子轻轻刷洗土豆表面，这样就能去除大部分的淀粉，让土豆在烹饪后呈现出更好的口感，更加爽脆。所以，无论是炸、炒还是烤土豆，都记得这一步，它能让你的土豆菜肴更加美味可口。