为什么吃南瓜反而胖了

春季来临，许多爱美的女生纷纷开始寻找减肥的方法。在这春意盎然的季节里，我们科室的小王也不例外，她已经坚持吃了一个星期的南瓜了，连她的脸色似乎都透出了一丝南瓜特有的金彩……

关于南瓜减肥的说法，其实源自一则《美味南瓜菜，一周瘦十斤》的短视频。但视频的真实性到底有多少呢？要想探究真相，我们不妨先了解一下南瓜的营养成分。

从食品成分来看，每100克南瓜含有23千卡的热量，相较于等量土豆的81千卡和米饭的116千卡，南瓜的热量显然更低。南瓜富含膳食纤维和果胶，这些成分能促进肠胃，清除体内毒素，延缓葡萄糖和胆固醇的吸收和利用，从而产生饱腹感，有助于控制饭量。

南瓜还是一种碱性食物。适量摄入碱性食物有助于维持酸碱平衡，降低脂肪合成。适量食用南瓜确实有一定的减肥效果。南瓜并非仅限于减肥的功效。它还拥有诸多令人瞩目的健康益处。

南瓜可以保护胃。南瓜中的果胶能够减少食物对胃的刺激，起到保护胃的作用。南瓜对心脏健康有益。适量摄入膳食纤维食物，如南瓜，不仅可以促进肠胃，还能降低心脏疾病的风险。研究发现，经常食用南瓜的人冠心病的发病率可降低40%。南瓜还富含β胡萝卜素，转化后成为维生素A，对视网膜具有保护作用。

对于血糖偏高的人来说，南瓜具有一定的降血糖功效。其中的多糖成分可以促进胰岛素的生成，使血糖出现下降的趋势。但需要注意的是，虽然南瓜有助于血糖控制，但并不能替代降糖物。过量食用南瓜反而可能使血糖升高。

南瓜确实拥有诸多健康益处，包括减肥、保护胃、保护心脏、保护视网膜功能以及降血糖等。我们也不能过度依赖南瓜的功效，应当理性食用。毕竟，南瓜只是一种食物，并非神。

参考资料：

[1]关于吃南瓜能否减肥的专家解读[·光明网·2021-5-26]

[2]春季食用南瓜的诸多好处[·光明网·2019-4-4]

[3]秋季吃南瓜的好处详解[·东北网·2015-11-3]