为什么婴儿奶粉要脱脂

近年来，随着健康饮食观念的不断普及，脱脂奶粉受到了广大消费者的喜爱。但是有些人误以为脱脂奶粉等同于零脂肪奶粉，其实事实并非如此。接下来让我们一起探讨其中的原因。

在江苏南通的某大型超市，婴幼儿奶粉专柜旁人来人往，热闹非凡。当我们谈及市面上的脱脂奶粉时，就会发现它并非完全不含脂肪。脱脂奶粉是在全脂奶粉的基础上经过脱脂工艺处理而成的。通常采用离心方法去除牛奶中的脂肪，但这种方法无法完全去除所有脂肪，且去除的脂肪越多，成本和难度也就越大。一般的奶厂会将脱脂奶粉的脂肪含量控制在大约1%，这样的脂肪含量已经相对较低，但并非完全没有脂肪。

很多人选择脱脂奶粉的原因是担心喝奶粉会导致体重增加或对身体不利。但实际上，脱脂奶粉并不一定比全脂奶粉更优越。为什么呢？全脂牛奶的脂肪含量并不高。通常，全脂奶粉的脂肪含量在3%～3.5%之间，远低于高脂肪食物的评定标准（通常为超过20%）。奶制品中的脂质对有很多益处，如含有的卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂对婴幼儿的元发育具有非常重要的作用。

脱脂奶粉在去除脂肪的也会脱掉一些脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K等。乳脂中的香气也会随之消失。这在一定程度上影响了其口感和营养价值。那么如何选择奶粉呢？营养专家建议，对于正常健康的成年人来说，每天适量饮用全脂牛奶是有益的；而对于血脂异常或肥胖人群，只要血脂达标且没有发生动脉粥样硬化，适量饮用全脂牛奶也是可行的；但如果存在基础心脑血管疾病，则建议选择脱脂牛奶。在选择奶粉时，需要根据个人的身体状况和需求进行权衡和选择。这样既能满足营养需求，又能保持身体健康。