自制腌鸭蛋，咸香流油超好吃，简单易学！

自制腌鸭蛋，咸香流油超好吃，简单易学！这是一道非常经典的家常菜，制作过程简单，但口感却十分美味。首先，你需要准备新鲜的鸭蛋，最好选择土鸡蛋，这样腌制出来的鸭蛋口感更佳。将鸭蛋清洗干净，晾干水分。

接下来，准备腌料。一般需要用到盐、花椒、八角、桂皮等香料。你可以根据自己的口味调整香料的种类和用量。将盐和香料混合均匀，然后均匀地涂抹在每一个鸭蛋上，确保每个角落都涂抹到。

将涂抹好的鸭蛋放入一个干净的玻璃瓶中，瓶口要密封。腌制的时间一般为一个月左右，但具体时间可以根据个人口味调整。腌制期间，要每隔几天翻动一次，确保每个鸭蛋都能均匀地腌制。

一个月后，打开瓶盖，取出腌好的鸭蛋。这时候的鸭蛋已经咸香可口，流油四溢。你可以直接食用，也可以搭配一些蘸料，比如蒜泥、辣椒油等，口感更加丰富。

自制腌鸭蛋不仅美味，而且营养丰富。鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。所以，不妨试试自制腌鸭蛋，享受美味与健康的双重享受！