玉米胡萝卜汤_玉米胡萝卜汤的家常做法
随着秋天的到来，气候变得高爽，但不少人却时常遭受上火、长痘、痛的困扰。除了干燥天气引发的肺火，还有心情郁闷导致的肝火以及饮食过于辛辣、油腻引发的胃火，这些上火症状着实令人痛苦不堪。
有一种食材在秋天却能起到极好的“灭火”效果，它就是莲藕。生食时，莲藕味道甘甜，性质平和，既不偏寒也不偏燥。在秋天食用莲藕，不仅能够清热去火，还有润肺止咳、疏肝理气的功效，可称得上是秋季身体的“灭火器”。大家可以安心地将其纳入日常饮食中。
为了让大家更好地利用莲藕来对抗秋燥火气，接下来分享几种莲藕汤的做法。有兴趣的朋友们，不妨试试看。
第一种莲藕汤做法：
- 准备阶段：先将适量的嫩小排剁成块，胡萝卜、莲藕、玉米切成滚刀块，大葱白切段，生姜切片。
- 处理排骨：锅内加水和料酒，放入葱段和姜片以去腥。大火烧开后加入排骨，煮2分钟去除血水和杂质。排骨捞出后用清水冲洗干净，沥水备用。
- 炖煮过程：锅内加少许油，放入葱姜爆香。再加入淀粉和清水，放入排骨、红枣、枸杞、参，转大火烧开后撇去浮沫。将所有材料倒入高压锅，加入莲藕、玉米、胡萝卜，先用大火烧至上气，再转小火炖煮20分钟。最后加入盐、少许白糖提鲜、胡椒粉和鸡粉，煮开后即可享用。
第二种莲藕汤做法简述：
- 准备阶段：将莲藕外皮削净，切成小块。用清水洗去上面的淀粉，再换水加入少许白醋浸泡以防氧化变黑。其他如生姜、红枣、桂圆等材料也一并准备好。
- 炖煮过程：将所有材料（除枸杞外）放入砂锅，加入适量清水。先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟直至莲藕熟透，让食材的营养充分融入汤中。
- 完成：最后加入枸杞稍微焖一下，即可关火上桌。
