玉米胡萝卜汤_玉米胡萝卜汤的家常做法
随着秋天的到来,气候变得高爽,但不少人却时常遭受上火、长痘、痛的困扰。除了干燥天气引发的肺火,还有心情郁闷导致的肝火以及饮食过于辛辣、油腻引发的胃火,这些上火症状着实令人痛苦不堪。
有一种食材在秋天却能起到极好的“灭火”效果,它就是莲藕。生食时,莲藕味道甘甜,性质平和,既不偏寒也不偏燥。在秋天食用莲藕,不仅能够清热去火,还有润肺止咳、疏肝理气的功效,可称得上是秋季身体的“灭火器”。大家可以安心地将其纳入日常饮食中。
为了让大家更好地利用莲藕来对抗秋燥火气,接下来分享几种莲藕汤的做法。有兴趣的朋友们,不妨试试看。
第一种莲藕汤做法:
- 准备阶段:先将适量的嫩小排剁成块,胡萝卜、莲藕、玉米切成滚刀块,大葱白切段,生姜切片。
- 处理排骨:锅内加水和料酒,放入葱段和姜片以去腥。大火烧开后加入排骨,煮2分钟去除血水和杂质。排骨捞出后用清水冲洗干净,沥水备用。
- 炖煮过程:锅内加少许油,放入葱姜爆香。再加入淀粉和清水,放入排骨、红枣、枸杞、参,转大火烧开后撇去浮沫。将所有材料倒入高压锅,加入莲藕、玉米、胡萝卜,先用大火烧至上气,再转小火炖煮20分钟。最后加入盐、少许白糖提鲜、胡椒粉和鸡粉,煮开后即可享用。
第二种莲藕汤做法简述:
- 准备阶段:将莲藕外皮削净,切成小块。用清水洗去上面的淀粉,再换水加入少许白醋浸泡以防氧化变黑。其他如生姜、红枣、桂圆等材料也一并准备好。
- 炖煮过程:将所有材料(除枸杞外)放入砂锅,加入适量清水。先用大火烧开,再转小火炖煮20分钟直至莲藕熟透,让食材的营养充分融入汤中。
- 完成:最后加入枸杞稍微焖一下,即可关火上桌。