羊肉炖胡萝卜的做法_胡萝卜炖羊肉配料
随着冬季的来临，气温逐渐走低，这时来一顿热乎乎的羊肉大餐再合适不过了。牛羊肉不仅滋味鲜美，还能有效抵御寒冷。今天，我为您呈现一道用高压锅炖制的胡萝卜羊肉，这道菜肉质软烂、味道浓郁，吃后浑身暖洋洋的。
胡萝卜与羊肉的搭配相得益彰，炖煮过程中，胡萝卜中的溶脂性维生素能够充分地释放出来，便于吸收，对于保护眼睛健康大有益处。使用高压锅进行炖制，既节省了时间，又能确保肉质软烂入味，还能有效减少油烟的产生。
让我们一起来看看所需的食材清单吧：
- 精选草饲羊肉 600克
- 新鲜有机胡萝卜 3根
- 有机洋葱 1个
- 姜片 8片
- 高级酱油 5勺
- 精盐 1/2勺
- 冰糖 适量
- 十三香 少许
接下来，让我们步入烹饪的步骤：
1. 将羊肉切成小块，用流次冲洗，以去除血水。汤锅中加入半锅水，加入三片姜片和羊肉，大火烧开并撇去浮沫，捞出羊肉备用。
2. 将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱切块备用。
3. 在高压锅中加入羊肉、洋葱块和姜片，加入适量的橄榄油，开中火翻炒约2分钟。
4. 加入胡萝卜继续翻炒约1分钟，随后加入酱油、盐和十三香，炒匀后加入350克食用水。
5. 盖上高压锅盖，待气阀开始工作后大火烧开，转小火炖煮约30分钟（请记得设置闹钟提醒）。炖好后，一锅诱人的胡萝卜羊肉就呈现在眼前了。
6. 这道菜不仅暖身抗寒，还能增强免疫力、保护视力健康。软糯香浓的口感定会让您回味无穷。
