冬瓜排骨汤怎么做好吃又营养,家常做法揭秘，营养又美味，步骤超简单

家常冬瓜排骨汤：美味营养，简单易做

冬瓜排骨汤是一道美味又营养的汤品，以其鲜美的口感和滋补的功效深受大家喜爱。这道汤家常做法简单易学，接下来为您揭秘如何做出既好吃又营养的冬瓜排骨汤。

一、准备食材

1. 排骨：适量，建议选择新鲜的猪肋骨，富含钙质和胶原蛋白。

2. 冬瓜：适量，冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效。

3. 调料：生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

二、制作步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除腥味。

3. 准备姜葱：生姜切片，葱切段备用。

4. 炖煮排骨：将焯水后的排骨放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，放入生姜和葱，加入少许料酒，大火煮沸后转小火炖煮。

5. 加入冬瓜：待排骨炖至七八成熟时，加入冬瓜块，继续炖煮。

6. 调味：炖煮过程中加入适量盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。

7. 出锅：待冬瓜炖至透明状，排骨熟透后，即可出锅。

三、营养与美味兼备

冬瓜排骨汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。排骨富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼、滋补身体。冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效，有助于消暑解热。这道汤还富含维生素、矿物质和蛋白质，有助于补充身体所需的营养物质。

四、小贴士

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。

2. 炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 冬瓜不宜过早加入，以免炖煮过烂，影响口感。

4. 炖煮时，建议使用砂锅或高压锅，可以更好地保持食材的原汁原味。

家常冬瓜排骨汤是一道美味营养、简单易学的汤品。通过以上的介绍，相信您已经掌握了如何制作这道汤的窍门。在平时的生活中，不妨多尝试做这道汤，为家人带来美味与营养。让我们一起享受这道家常美食吧！