植物蛋白高的有哪些

夏天是品尝豆类的最佳季节。豆类作为植物性蛋白质的好来源，不仅富含高钾高钙高蛋白，还具有丰富的营养价值。在这个立夏时节，各种鲜嫩的豆子纷纷上市，让我们用豆子制作美味佳肴，享受季节的馈赠。

一、绿豆饼

绿豆和黄豆混合，搭配大米制成的绿豆饼，是夏日的美味佳品。制作时，先将豆子浸泡一夜，然后打成浆，加入土豆粉拌匀。用电饼铛或平底锅烙制，简单又好吃。切成条后，可炒食或泡软后食用，别有风味。

二、豌豆藜麦饭

用藜麦、豌豆、胡萝卜等食材制作的豌豆藜麦饭，营养均衡，色彩缤纷。藜麦煮熟后与其他食材一起翻炒，口感丰富，是一道健康的主食。

三、蚕豆糕

新鲜蚕豆剥壳后，与糯米粉、开水一起揉面，制成蚕豆糕。煎烙后金黄焦脆，口感软糯，味道清香。是夏季的美味小点。

四、鸡腿烧毛豆

鸡腿与毛豆的搭配，鲜美可口。鸡腿炖煮后，加入毛豆一起焖煮，汤汁浓郁，用来拌饭特别香。

五、豆角窝窝

以豆角、瘦肉为主要食材的豆角窝窝，是一道营养丰富的美食。豆角打成泥后，与土豆淀粉一起制成小窝窝，再与肉沫一起炒制，咸香入味，吃起来QQ弹弹。

花花在这里分享五种豆子的做法，希望大家在夏天能享受到豆子的美味和营养。每周一至周五都会不定时的更新菜谱，包括早餐、正餐、酱菜、农家菜等，欢迎大家关注。如果觉得这些食谱对您有帮助，欢迎点赞留言。让我们一起做出健康美味的饭菜，给家人一份关爱和健康的保障！

除了以上五种豆子做法，还有许多其他豆类美食等待大家去尝试。例如，红豆可以制成红豆沙、红豆粥等甜品；黄豆可以炖汤、炒菜；扁豆可以炒食或制成扁豆汤等。不同的豆子有着不同的口感和营养价值，大家可以根据自己的喜好和季节选择相应的豆子来制作美食。

提醒大家注意食材的新鲜度，确保豆子的鲜嫩口感和营养价值。根据个质和需求适量食用豆类，以免过量造成不适。希望大家在夏天能享受到豆子的美味和营养，保持健康！