木樨和樨树的区别在哪里

木须肉，原名应为木樨肉或木犀肉。名字中的“木樨”寓意桂花，因这道菜中用猪肉片、鸡蛋和木耳同炒，炒出的鸡蛋色黄碎如桂花，故有此名。由于方言的差异和讹传，我们如今称之为“木须肉”。尽管知道真正名称的人不多，但它作为一道典型的北方传统菜肴，依然深受人们喜爱。

随着季节的转换，早晚温差大，空气干燥，为孩子准备一桌丰盛的美食成为妈妈们的首要任务。我在为孩子准备食物时，总是精心挑选食材并合理搭配。今天推荐的这道木须肉，色彩丰富，五色相间，能吸引小朋友的注意。肉片口感爽滑，木耳脆滑，香气四溢，咸鲜可口。特别是所使用的东北黑木耳，因当地气候温差大、水质优良，所种植的黑木耳无根肉厚、脆滑、味道清新，非常适合小朋友食用。

所需配料包括：生抽、胡椒粉、姜、盐、料酒、淀粉、白糖和香油。

制作步骤：

1. 准备材料，将猪里脊肉洗净。

2. 将里脊肉切成薄片，加入盐、糖、胡椒粉、姜末和淀粉腌制10分钟。

3. 将甜椒切成小块，姜切末，大葱切段备用。

4. 泡发东北黑木耳12小时以上，洗净去缔，沥干水分。

5. 烧热锅内的油。

6. 油热后，倒入蛋液，待蛋液遇热油膨胀后快速翻炒盛出。

7. 锅内留底油，油热后放入腌制好的肉片翻炒。

8. 当肉片变白断生时，加入2勺生抽和料酒调味。

9. 接着加入木耳略炒。

10. 再加入炒好的鸡蛋和甜椒、葱快速翻炒，适量调味。

11. 出锅前滴入香油快速翻炒即可。

厨房小贴士：

1. 炒蛋要用热油，这样蛋才能膨松，口感更好。

2. 木耳容易炸锅，因此火不要太大。

3. 肉、蛋和蔬菜要分开炒，最后再混合，以确保最佳口感。

4. 可以根据个人喜好加入黄瓜、黄花菜、胡萝卜等配菜，虽然小云不喜欢黄瓜所以没有加，但木耳和鸡蛋是这道菜的必备食材。