学会做清汤牛肉，鲜美不油腻，配料简单易上手！

学会做清汤牛肉，鲜美不油腻，配料简单易上手！这道菜看似简单，却蕴含着不少烹饪的巧思，非常适合家庭制作。首先，你需要准备新鲜的牛肉，最好选择牛腩或者牛腱子，切成薄片或者小块，这样更容易入味也更快煮熟。其次，准备一些简单的配料，比如姜片、葱段、香菜、盐、料酒和生抽。将这些配料与牛肉一起放入碗中，加入适量的料酒和生抽腌制15分钟左右，这样可以使牛肉更加鲜嫩。

接下来，将腌制好的牛肉放入清汤中，加入姜片和葱段，用大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间可以根据牛肉的厚度和个人的喜好来调整，一般炖煮30分钟左右即可。期间可以适当加入一些水，防止锅干。最后，加入盐调味，撒上香菜点缀，一道色香味俱佳的清汤牛肉就完成了。这道菜的关键在于火候的掌握和配料的搭配，只要用心去做，就能享受到鲜美不油腻的清汤牛肉。