东北三大特产指的是啥？这可都是硬菜！

东北的“三大特产”，那可是实打实的硬菜，代表了东北风味的精华，也展现了这片黑土地的慷慨与豪爽。通常我们说的东北三大特产，指的是以下三种：

首先是锅包肉。这道菜源自东北的吉林市，是一道色泽金黄、外酥里嫩的经典名菜。它是用猪里脊肉裹上淀粉炸至金黄酥脆，再裹上用醋、糖、酱油等调制的酸甜口味的酱汁，酸甜可口，外酥里嫩，让人回味无穷。锅包肉不仅美味，而且营养丰富，是东北菜中的代表之一。

其次是杀猪菜。这道菜是东北地区的特色农家菜，主要食材是新鲜的猪肉和各种时令蔬菜，如白菜、土豆、粉条等。杀猪菜的制作过程比较复杂，需要先将猪肉炖煮入味，再加入各种蔬菜一起翻炒，最后撒上蒜末和辣椒油，香气扑鼻，味道浓郁。杀猪菜不仅美味，而且具有很高的营养价值，是东北人冬季餐桌上的必备菜肴。

最后是小鸡炖蘑菇。这道菜是东北地区的传统名菜，主要食材是土鸡和野生蘑菇。小鸡炖蘑菇的做法比较简单，先将鸡肉炖煮入味，再加入各种蘑菇一起炖煮，最后撒上香菜和葱花，味道鲜美，营养丰富。小鸡炖蘑菇不仅美味，而且具有很高的药用价值，是东北人冬季餐桌上的常客。

这三大特产，不仅代表了东北菜的风味，也展现了东北人的豪爽与热情。如果你有机会到东北旅游，一定要尝尝这些美味的硬菜，相信你一定会爱上它们的！