煮饺子一般水开后下锅，等再次沸腾后煮3-5分钟，皮软馅熟就差不多了，别煮太久会没味的。

煮饺子确实是一门学问，掌握好方法能让饺子更加美味。根据您提供的经验，一般水开后下锅是一个关键步骤。这样做可以防止饺子在水中翻滚粘连，保证每个饺子都能均匀受热，口感更好。当水再次沸腾后，保持中火继续煮，这个阶段是饺子皮吸水变软的关键。根据饺子的大小和馅料的种类，大约煮3-5分钟，您会观察到饺子皮变得透明，边缘微微上翘，这时基本上可以判断饺子皮已经够软了。而馅料是否熟透，则需要根据具体馅料来判断，但通常在这个时间范围内，大部分馅料也能达到熟透的要求。需要注意的是，饺子煮的时间不宜过长，否则不仅口感会变差，而且馅料的味道和营养也容易流失，导致饺子吃起来没味。所以，掌握好火候和时间，煮出皮软馅熟的饺子，才是最佳的食用状态。