蒸意面更筋道，冷水下锅煮流失营养，别再傻傻用热水啦！

想要让意面口感更筋道，确实有技巧。很多人认为用热水下锅能快点煮好，其实这是个误区。热水下锅会让面条表面迅速糊掉，内部还没熟，口感就差了。正确的方法是冷水下锅，让面条和水一起慢慢升温，这样面条才能均匀受热，内部熟透，外部保持Q弹，口感筋道。

冷水下锅还有一个好处，就是能更好地保留面条的营养。热水煮面会让面条表面的维生素等营养成分流失得更快。而且，冷水下锅煮面，面条会慢慢吸收水分，这样煮出来的面条更加爽滑，不容易粘连。

所以，别再傻傻用热水煮面了，试试冷水下锅的方法，让你的意面口感更筋道，营养也更好。记住，煮意面时，水要足，火要大，等水沸腾后再加入面条，用中小火煮到面条熟透即可。这样煮出来的意面，不仅口感好，还健康营养。