肝不好的人能吃螺蛳粉吗

清明时节美食盛宴：春笋、螺蛳与河鲜的味蕾狂欢

清明时节，万物复苏，春意盎然。在这个时节，各地美食也应时而至，呈现出一场味蕾的盛宴。下面为您介绍几道清明时节的美食。

一、春笋香煎惹人爱

清明正是春笋的季节。从化山里、惠州南昆山上的春笋纷纷上市。春竽的嫩而无渣、带甜的味道让人回味无穷。其中，香煎春笋是最惹味的吃法。将春笋去皮、洗净后，煲上3小时，再煎到略有焦香，最后淋上特制的酱汁，即可享用。春笋富含各种营养成分，有助于促进肠、助消化。

二、螺蛳粉中的鲜味秘密

螺蛳粉在近年来备受欢迎，清明时节正是品尝螺蛳的好时机。此时的螺肉最为肥美，色青、壳薄、粒大。烹饪螺蛳时，可尝试酱焖、葱爆、香辣炒等做法，将酱汁的风味渗透到螺蛳肉里，回味无穷。

三、清明虾：肥美无比，口感绝佳

清明前后，河鲜最为肥美，其中清明虾更是为人熟知。此时的新虾饱食春天的浮游生物，蓄卵，相当肥美。清明虾的壳薄、肉脆、味鲜，最原味的吃法莫过于白焯。也可尝试“龙井青虾汤”的做法，感受虾的鲜嫩与茶的清香完美结合。

四、艾草：清香，养生佳品

清明前夕，艾草迎来了一年之中最清香最的时刻。艾草的浓烈香气让人陶醉，其性温味辛，具有温经止血、温胃开郁等功效。在南方，人们常用艾草制作艾糍粑，将艾草煮成汤汁，与糯米粉搅拌成糕团，再蒸制成青绿团子。

五、马兰头：明前菜中宝

马兰头在清明前鲜嫩清爽，是江南春蔬的代表。虽非本地时蔬，但广东也能借助物流的顺畅品尝到这一口江南鲜。通常，马兰头可做成凉菜，如拌香干或搭配豆腐，保存其翠绿欲滴的颜色，再加入盐、麻油拌匀即可。

清明时节，各种美食应时而至，让饱口福。在品尝美食的也要注意健康，适量食用，享受春天的美好。