食品安全小妙招，让你吃得又健康又放心！

想要吃得又健康又放心，掌握一些食品安全小妙招至关重要。首先，选购食材时要仔细查看生产日期和保质期，优先选择信誉良好的品牌和商家，避免购买过期或来源不明的食品。其次，处理食物时要注意生熟分开，使用不同的砧板和刀具，防止交叉污染。处理完生食后要彻底清洗双手，再接触熟食或餐具。再次，食物要彻底煮熟烧透，尤其是肉、禽、蛋和海鲜类，确保中心温度达到70℃以上，以杀灭潜在的细菌和病毒。剩菜剩饭要妥善保存，在室温下放置不应超过2小时，冷藏时用密封容器装好，并标注日期，再次食用前要彻底加热。最后，注意饮食卫生，不喝生水，不吃不洁食物，保持餐具和厨房环境的清洁。通过这些简单实用的食品安全小妙招，我们可以有效降低食源性疾病的风险，吃得既健康又放心。