教你如何轻松搞定清蒸鱼，美味又健康！

清蒸鱼是一道非常经典且健康的菜肴，它不仅保留了鱼的原始风味，还富含蛋白质和多种维生素。下面我将教你如何轻松搞定清蒸鱼，让你在家也能享受美味又健康的美食。

首先，选择新鲜的鱼是关键。常见的鱼类如鲈鱼、鲳鱼、鳕鱼等都非常适合清蒸。购买时注意鱼的眼睛是否明亮，鱼鳃是否鲜红，鱼身是否坚实有弹性。

接下来是清洗鱼。将鱼洗净后，从鱼身两侧各切上几刀，这样可以更好地入味。在鱼身上均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右，有助于去除鱼腥味。

然后是准备蒸锅。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将鱼放在蒸盘上，鱼身上可以放几片姜和葱段，有助于去腥增香。蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一般鲈鱼等小型鱼类蒸8-10分钟，大鱼则适当延长。

蒸好后，撒上葱花和姜丝，淋上适量的热油，这样可以使鱼的味道更加鲜美。最后，根据个人口味，可以淋上适量的生抽和蒸鱼豉油，再撒上一点葱花即可。

清蒸鱼的关键在于火候和调味，掌握好这些技巧，你就能轻松做出美味又健康的清蒸鱼。享受烹饪的乐趣吧！