毛芋头的做法

最新推荐：开胃下饭的芋头饼！

用料清单：

芋头、猪肉、青蒜叶、生姜、小米椒、生抽、老抽、盐、淀粉、油、水

详细步骤：

1. 1. 清洗芋头，不用去皮，直接上锅蒸熟。

1. 1. 蒸熟后，用筷子扎一下，能够轻易穿透即可取出。

1. 1. 稍微晾凉，就可以轻松地剥掉芋头的外皮了，然后将芋头放入大碗中。

1. 1. 向碗中倒入适量的干淀粉，将芋头捏碎，与淀粉混合成团，揉成面团。

1. 1. 然后取一小块淀粉团，搓成丸子，再压扁，做成芋头饼。

　　在锅中加入适量清水，加入盐调味，煮沸后将煮熟的芋头饼放入锅中，大火收汁。

　　当锅中汤汁减少时，加入切好的蒜叶段，再次煮沸约 5 至 10 秒，即可出锅。这道肉末烧芋头饼就大功告成了！芋头味美丰盈，搭配米饭十分下饭，喜爱此道的食客千万不要错过。