自制无水盐蛋超简单做法，在家轻松搞定，美味又健康！

太棒了！自制无水盐蛋，确实是一个简单又健康美味的项目！下面是一个超简单的做法，让你在家轻松搞定：

【超简单自制无水盐蛋】

所需材料:

新鲜鸡蛋：若干（选择大小均匀的）

粗海盐 或 食盐（带一些矿物质更佳）：约鸡蛋体积的1.5倍

所需工具:

干净的密封玻璃罐 或 玻璃瓶（无水无油）

详细步骤:

1. 清洗鸡蛋: 将要制作的鸡蛋用清水彻底清洗干净，去除蛋壳表面的污垢和可能的细菌。擦干或晾干表面水分。

2. 准备盐层: 在干净干燥的玻璃罐底部，铺设一层粗海盐。厚度大约1-2厘米。

3. 放置鸡蛋: 将洗净晾干的鸡蛋小心地、逐个放入罐中，摆放在盐层上。确保鸡蛋之间不要紧挨，留有缝隙。如果鸡蛋较大，一层放不下，可以分成两层，中间用盐隔开。

4. 覆盖盐层: 在每颗鸡蛋的周围，均匀地撒上一层盐，覆盖住鸡蛋。盐的厚度要足够，大约是鸡蛋高度的一半到三分之二。

5. 密封与静置: 最后，在所有鸡蛋上再覆盖一层较厚的盐，完全填满罐子，或者至少覆盖超过鸡蛋表面。然后，立刻用盖子紧紧封好罐子。

6. 耐心等待: 将罐子放在阴凉、避光的地方静置。腌制时间通常需要 2-4周，具体时间根据季节温度和个人喜好的咸度调整。室温越高，时间可以适当缩短；喜欢咸度高的可以延长。

如何判断盐蛋熟了？

轻轻摇晃罐子，蛋黄开始颤动但还不完全凝固时，是最佳的食用时机。

如果想确保，可以小心地取出一个，用温水快速冲洗掉表面的盐，观察蛋黄状态。

享用:

吃之前，最好将盐蛋表面的盐稍微冲洗掉一些（用细密的滤网），或者用厨房纸吸干。

无水盐蛋可以直接食用，口感咸香；也可以切块，淋上酱油、醋、香油或辣椒油，风味更佳！

小贴士:

选材: 鸡蛋越新鲜，效果越好。粗海盐能更好地渗入蛋壳微孔，且矿物质丰富，风味更佳。

卫生: 全程保持清洁卫生非常重要，避免细菌污染导致鸡蛋变质。

耐心: 腌制需要时间，不要着急，静置是关键。

储存: 做好的盐蛋最好放在冰箱冷藏保存，可以延长保质期，风味也更持久。

这样，你就能在家轻松制作出美味又健康的无水盐蛋啦！快动手试试吧！