为什么咸鸭蛋那么好吃
对于去过北海的朋友们来说，除了海鲜之外，还有一种让人欲罢不能的美食，那就是海鸭蛋。北海湾的红树林广为人知，许多游客都希望能亲自探访这片美景。而在欣赏完红树林之后，最期待的美食莫过于海鸭蛋了。
海鸭蛋，顾名思义，是生活在富饶广西北海的海鸭子所产的蛋。这些海鸭子被散养在北部湾红树林滩涂，自由觅食。它们所吃的不是人工饲料，而是潮涨潮落后遗留在滩涂上的小鱼小虾。不仅海鸭子的肉质鲜美，它们所产的海鸭蛋也格外美味。
这些海鸭蛋经过红树林里的红泥腌制，历时28天，不添加任何催化剂，自然发酵。与海鸭蛋相比，它们个头更大，味道更鲜美。
当我们剥开一只咸海鸭蛋时，可以看到蛋黄和蛋白分明。用筷子一戳，蛋黄里的红油就会流出来。这个鲜亮的蛋黄证明了鸭蛋的营养丰富。一口下去，沙香绵软，细腻可口，让人吃了一个还想再吃。
海鸭蛋的吃法多种多样，可以直接配一碗清淡的白粥，海鸭蛋的鲜味与粥的清淡相得益彰。或者当做零食直接食用也很不错。
下次来北海的朋友们，一定要给亲朋好友带几个海鸭蛋作为礼物。虽然这些海鸭蛋看似小巧，但却代表了你的心意。在礼物排行榜上，海鸭蛋绝对名列前茅。
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