生姜发芽了别扔，安全美味吃法大公开！

生姜发芽了别急着扔，其实只要处理得当，发芽的生姜依然可以安全美味地食用。生姜发芽后，虽然体积会变大，但其中的营养成分并没有显著减少，甚至可能含有更多的抗氧化物质。不过，发芽的生姜可能会产生一些苦味，因此在食用前最好将芽去除，或者将发芽部分切掉一部分，这样可以减少苦味。

此外，发芽的生姜也可以用来做一些特别的料理。比如，可以将发芽的生姜切成薄片，搭配蜂蜜和柠檬汁，做成一杯清新的生姜柠檬蜂蜜水，既解渴又健康。或者将发芽的生姜与肉类一起炖煮，可以增加菜肴的风味和营养价值。

总之，发芽的生姜只要处理得当，不仅可以节约食材，还能享受到美味健康的料理。所以下次遇到发芽的生姜，不妨试试这些吃法，让生活更加绿色环保！